Samuel Billaud, Montee de Tonnerre, Chablis Premier Cru 2021 0,75 l
Víno se vyznačuje jemně zlatým šatem, velkou mineralností, tóny vanilky, bílých květů a komplexní strukturou. Poměrná mocnost vytváří vynikající kompromis mezi minerálností a konfinovanou ovocnosti ve finále. Suché.
Samuel Billaud je potomkem velice slavného vinařského rodu v Chablis. V roce 2009, kdy se rodina dohodla na prodeji jejich špičkového vinařství Billaud Simon, dostal Samuel jako vyrovnání jejich vinice a okamžitě si založil své nové vinařství, opřené o několikasetletou tradici jejich rodu, nicméně v poněkud modernějším vzezření a s velikým důrazem na odrůdovost, krystalickou mineralitu a daný terroir v jeho vínech.