2x Taittinger, Rosé Brut Réserve, Francie, 1,5 L
Lahodné šampaňské, osvěžující ovocné tóny, dotek medu
Miraval, Côtes de Provence rosé, Francie 2022, 1,5 l (Double Magnum lahev 3 l v sezóně skladem)
Cinsault, Grenache, Rolle (Vermentino) a Syrah (cca 5% moštu kvasí v dubových sudech). Suché, osvěžující, světle růžové víno s tóny šťavnatého červeného ovoce, mandarinek, melounů, citrusů. Příjemná délka vína s minerálním podtextem.
Château Minuty, Provence, Cru Classé Prestige, Francie 2024, 1,5 l
50% Grenache, 35% Cinsault, 15% Syrah, suché, lehké, osvěžující
Schloss Johannisberg, Riesling Gelblack Trocken (suché) VDP, Rheingau, Německo 2023, 1,5 l
100% Ryzlink, suché, osvěžující, minerální víno s dotekem meruněk a příjemnou dochutí. Víno pochází z nejslavnějšího zámku v Německu - Schloss Johannisberg.
* 1x Tement, Ried Zieregg, Sauvignon Blanc, Berghausen, Süd-Steiermark, Rakousko 2019, 1,5 l
100% Sauvignon blanc, suché.
Vlajkové víno vinařství, vlastně to nejlepší, co můžete najít v tomto regionu. Ikonická vinice Zieregg, připomínající přírodní amfiteátr a rozkládající se přímo pod vinařstvím, je největším bohatstvím rodiny Tement. Dnes je tato vinice rozdělena do čtyř samostatných parcel, kdy každá dává jedinečné, samostatně vyráběné a prezentované víno. Zieregg Steilriegel, Kapelle, Kar a právě historická část označovaná pouze jako Zieregg. Velmi vrstevnaté, až skoro složité víno nabízející nespočet chuťových tónů, expresi a nekončící dochuť. Víno s obrovským archivačním potenciálem, připravené Vás pokaždé překvapit novým rozměrem Sauvignonu.
* Heinrich, "Gabarinza" Cuvee, Gols, Burgenland, Rakousko 2017,2018 1,5 l
Frankovka, Merlot, Zweigeltrebe, suché, plné víno, které se rádo dlouho otevírá ve sklenici a mění svůj charakter do výsledného skvostu, výjimečně fantastické víno z Burgenlandu.
Obdělávají vinice na 100ha a je to naše největší vinařství, v portfoliu z Rakouska.
Celé vinařství je vedeno v biodynamickém režimu a budova vinařství je postavena gravitačně. Díky tomu vínu zůstává charakter, vůně a chuť. Víno se nefiltruje a lahvuje se pouhým přelitím díky gravitační síle a depot zůstane na dně sudu. Není potřeba čerpadel a dalších technik pro manipulaci vína.
Vína zrají takzvaně oxidativní metodou a nabízí se zde lehká červená vína až po těžké, hluboké, tanické.
Hlavou vinařství je Gernot a Heike. Jejich styl a představy velmi dobře realizují v činy. Proto vinařství produkuje tolik excelentních vín a vůbec nepracuje se sírou. Vína zrají především v dubových sudech o velikosti 500 l.
* Moric, Blaufränkisch Alte Reben, Lutzmannsburg, Burgenland, Rakousko 2014, 1,5 l
100% Frankovka, suché, víno ze staletých keřů s minimálními výnosy. Hrozny se sbírají z 5 různých poloh a vynifikují se zvlášť. Zrání probíhá nejprve 8 měsíců v 500L Stockinger sudech každé části zvlášť, následné smíchání a zrání po dobu 1 roku v sudech stejné velikosti. Jedná se o vlajkovou loď vinařství – velmi strukturované zemité a hluboké víno s tóny tmavého ovoce.
Chladnější klima na vinicích sám vinař připodobňuje Burgundsku, což společně s regulací výnosů na keř napomáhá dosažení komplexnosti jeho vín. Ve sklepě pak
probíhá šetrné lisování a ke zrání používá starší neutrální dubové sudy. Roland Velich se zasložil o zpopularizování Frankovky v Burgenlandu. Jeho vína se vyznačují elegancí a ve většině případech mají archivační potenciál.
Tignanello, Antinori, Toscana IGT, Italy 2020/2022, 1,5 l
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 16-18 zrání ve francouzských a maďarských dubových sudech. Tmavě fialové, lesklé barvy, elegantní s tóny červeného ovoce. Příjemně nazrálé třísloviny, komplexní a strukturované s plným tělem a dlouhou dochutí. Hodnocení: The Wine Spectator: 2019 - 96 bodů.
* 1x Tenuta Luce, "Luce", Toscana DOCG 2019, 1,5 l
Sangiovese a Merlot, suché.
Víno purpurově červené barvy. Aroma ostružin, borůvek a černého rybízu, tóny skořice, muškátového oříšku a máty. Chuť koresponduje s vůní, víno je velmi šťavnaté, měkké, má kulaté tanniny, doplněné dlouhou minerální dochutí. Zrání proběhlo v nových dubových sudech.
* 1x Franz Hirtzberger, Grüner Veltliner - Smaragd, Honivogl, Wachau DAC 2019, 3 l
100% Grüner Veltliner, suché, světle žluté se stříbrným odleskem, dotek manga, kandovaného pomeranče, květů. Plnější víno, šťavnaté, elegantní, s tóny bílého ovoce, minerální, dlouhé dochuti a potenciálu zrání.