Taittinger, Brut Réserve, Francie, 1,5 l
Osvěžující Champagne s tóny čerstvého ovoce a náznakem medu.
1x Taittinger, Rosé Brut Réserve, Francie, 1,5 L
Lahodné šampaňské, osvěžující ovocné tóny, dotek medu
* Villa Angeli, Cuvée Don Pasquale, Korsika, Francie 2021, 1,5 l
Sciaccarellu, Cinsault a Grenache, suché, světle růžové víno se zlatavým odleskem, s tóny bílého ovoce a červeného rybízu.
Schloss Johannisberg, Riesling Gelblack Trocken (suché) VDP, Rheingau, Německo 2022, 1,5 l
100% Ryzlink, suché, osvěžující, minerální víno s dotekem meruněk a příjemnou dochutí. Víno pochází z nejslavnějšího zámku v Německu - Schloss Johannisberg.
* Tement, Ried Zieregg, Sauvignon Blanc, Berghausen, Süd-Steiermark, Rakousko 2019, 1,5 l
100% Sauvignon blanc, suché.
Vlajkové víno vinařství, vlastně to nejlepší, co můžete najít v tomto regionu. Ikonická vinice Zieregg, připomínající přírodní amfiteátr a rozkládající se přímo pod vinařstvím, je největším bohatstvím rodiny Tement. Dnes je tato vinice rozdělena do čtyř samostatných parcel, kdy každá dává jedinečné, samostatně vyráběné a prezentované víno. Zieregg Steilriegel, Kapelle, Kar a právě historická část označovaná pouze jako Zieregg. Velmi vrstevnaté, až skoro složité víno nabízející nespočet chuťových tónů, expresi a nekončící dochuť. Víno s obrovským archivačním potenciálem, připravené Vás pokaždé překvapit novým rozměrem Sauvignonu.
CHÂTEAU BERNATEAU, Saint Emilion Grand Cru, Francie 2018, 1,5 l
85% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, velmi intenzivní tmavá barva, vůně peckovitého ovoce, hlavně třešní, švestek, ostružin, borůvek, lehce animální, tříslo spíš jemnější.
Peter Franus, Zinfandel, Napa Valley, Kalifornie, USA 2015, 1,5 l
100% Zinfandel, víno má tmavší rubínovou barvu. Ve vůni je příjemně ovocné a svěží. Můžeme cítit maliny, květy růže, levanduli, bílý pepř, hřebíček a anýz. Závěr plný, hladký a sametový.
* Heinrich, "Gabarinza" Cuvee, Gols, Burgenland 2017, 1,5 l
Frankovka, Merlot, Zweigeltrebe, suché, plné víno, které se rádo dlouho otevírá ve sklenici a mění svůj charakter do výsledného skvostu, výjimečně fantastické víno z Burgenlandu.
Obdělávají vinice na 100ha a je to naše největší vinařství, v portfoliu z Rakouska.
Celé vinařství je vedeno v biodynamickém režimu a budova vinařství je postavena gravitačně. Díky tomu vínu zůstává charakter, vůně a chuť. Víno se nefiltruje a lahvuje se pouhým přelitím díky gravitační síle a depot zůstane na dně sudu. Není potřeba čerpadel a dalších technik pro manipulaci vína.
Vína zrají takzvaně oxidativní metodou a nabízí se zde lehká červená vína až po těžké, hluboké, tanické.
Hlavou vinařství je Gernot a Heike. Jejich styl a představy velmi dobře realizují v činy. Proto vinařství produkuje tolik excelentních vín a vůbec nepracuje se sírou. Vína zrají především v dubových sudech o velikosti 500 l.
Podere Forte, Petruccino, Orcia, Toscana DOC, Itálie 2016, 1,5 l
70% Sangiovese, 30% Merlot, suché, plné víno s tmavě rubínovou barvou, s tóny švestek, fíků, čokolády a koření, dlouhé dochuti.
* Moric, Blaufränkisch Alte Reben, Lutzmannsburg, Burgenland, Rakousko 2014, 1,5 l
100% Frankovka, suché, víno ze staletých keřů s minimálními výnosy. Hrozny se sbírají z 5 různých poloh a vynifikují se zvlášť. Zrání probíhá nejprve 8 měsíců v 500L Stockinger sudech každé části zvlášť, následné smíchání a zrání po dobu 1 roku v sudech stejné velikosti. Jedná se o vlajkovou loď vinařství – velmi strukturované zemité a hluboké víno s tóny tmavého ovoce.
Chladnější klima na vinicích sám vinař připodobňuje Burgundsku, což společně s regulací výnosů na keř napomáhá dosažení komplexnosti jeho vín. Ve sklepě pak
probíhá šetrné lisování a ke zrání používá starší neutrální dubové sudy. Roland Velich se zasložil o zpopularizování Frankovky v Burgenlandu. Jeho vína se vyznačují elegancí a ve většině případech mají archivační potenciál.
* Bodega Pintia, Pintia, Toro 2018, 1,5 l
100% Tempranillo, Pintia má hlubokou granátovou barvu. Ve víně naleznete nádherné tóny tmavých třešní, černého rybízu s nádechem sušených fialek. Chuť je středně plná s kulatým pocitem v ústech s vrstvami červeného ovoce, sušených bylin, cedru a špetkou koření. Třísloviny jsou jemné a dlouhotrvající.
Tignanello, Antinori, Toscana IGT, Italy 2020, 1,5 l
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 16-18 zrání ve francouzských a maďarských dubových sudech. Tmavě fialové, lesklé barvy, elegantní s tóny červeného ovoce. Příjemně nazrálé třísloviny, komplexní a strukturované s plným tělem a dlouhou dochutí. Hodnocení: The Wine Spectator: 2019 - 96 bodů.
Castello Banfi, Brunello di Montalcino, DOCG Toskánsko, Itálie 2015, 3 l
100% Sangiovesse Grosso. Brunello má intenzivní rubínovou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni naleznete kombinaci zralého černého ovoce, koření a dubového sudu. Chuť je plná, sametová, velmi intenzivní, s kořenitými tóny a taniny v závěru.
Vynikající ročník 2015.