Joseph Faiveley, Bourgogne Pinot Noir 2022, 0,75 l
100% Pinot Noir, má hlubokou rubínovou barvu. Hezká, pro Pinot Noir typická vůně s decentními tóny animálnosti. Šťavnatý, živý a jednoduchý styl. Dobře strukturované víno s pevnou kostrou, podpořené tříslovinou. Víno je již vhodné ke spotřebě, ale vydrží bez problémů dalších 6 let. Základní Pinot Noir z Bourgogne, nadprůměrný ve své kategorii. Vhodné k červeným masům a krémovým sýrům.
Zrání v barriques nebo jiných dřevěných sudech.
Jean Foillard, Morgon Cru, Cuvée Corcelette AOC 2022, 0,75 l
100% Gamay, suché, vynikající červené víno od ikonického vinaře z Burgundska, časti Beaujolais, Víno intenzivní chuti červeného ovoce, živé, velmi příjemné kyseliny a třísla, s lehce kořenitou dochutí. Dozrávání v dubových sudech po dobu 9 měsíců.
Domorodé kvasinky
Kryomacerace
Macerace na slupkách hroznů
Nefiltrované víno
Ruční sklizeň
Spontánní fermentace
Žádné přidané siřičitany nebo minimum
*Claude Dugat, Gevrey-Chambertin "La Gibryotte", Bourgogne 2019/2020, 0,75 l
100% Pinot Noir, suché víno z velmi známé apelace, s tóny zralých černých bobulí, sušených květin a lehkým nádechem divočiny v pozadí. Chuť je mírně pikantní, minerální a řízná.
Domaine Bouchard Père et Fils, Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières 2020, 0,75 l
100% Pinot Noir
Víno čisté a intenzivní vůně po višních, malinách a černém rybízu. Na patře je ohebné s lehkým tříslem. Svádí svou subtilností a lehkostí.
*Maison Marchand - Tawse, Morey Saint-Denis "Clos des Ormes" 1er Cru, Bourgogne 2018, 0,75 l
100% Pinot Noir, zemitého stylu, velmi vkusně doplněný tmavým ovocem a patrnými tříslovinami s dlouhou délkou.
*Louis Latour, Aloxe Corton, Les Challiots 1er Cru, Bourgogne 2016, 0,75 l
100% Pinot Noir. Toto elegantní víno zrálo 10 - 12 měsíců v sudu z toho 35% noých.
Granátové barvy, s květinovým aroma. Ve vůni a chuti nalezneme maliny, třešně a trochu koření. Středně lehké víno.
Louis Jadot, Aloxe Corton 2017, 0,75 l
100% Pinot Noir, víno tmavě syté, rubínově červené barvy s rezavým nádechem, což je dáno přítomností železa v půdě. Má hroznovou chuť s vůní zralých třešní, švestek, malin, ostružin a černého rybízu. Jde o nádherné a plné víno, které zanechává na patře dochuť koření a dřeva.
*Jean-Marc Bouley, Volnay 1er Cru "Les Caillerets", Bourgogne 2018, 0,75 l
100% Pinot Noir, suché víno s aroma třešní a malin, svěží s příjemným tříslem, lehce zemité.
* Michel Mallard, Aloxe Corton 1er Cru "Toppe du Verte", Bourgogne 2016, 0,75 l
100% Pinot Noir, suché, ve vůni a chuti převládají červené zralé plody od třešní a švestek až po maliny a ostružiny. Vše v dokonalé harmonii.
Domaine Michel Mallard patří dnes k nejlepším vinařstvím v apelaci Ladoix-Serrigny. Našli byste ji hned za slavným kopcem Corton. Základem vinařství je necelých 13 hektarů vinic v apelacích Ladoix, Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Corton a Corton-Charlemagne. Rodina Mallard zde pěstuje vinnou révu už více než pět generací. Vinařství samotné ale založil až Michel Mallard st. v roce 1952. Byl to také on, kdo začal vína lahvovat. Jeho syn Patrick zase zapracoval na prodeji vín a začal je vyvážet do zahraničí. Michel jr., který doménu převzal v roce 2005, má na starosti především vinice a vinifikace. Mimo vlastní vinařství je ředitelem a vinařem na Domaine dʼEugénie ve Vosne-Romanée.
Domaine de Montille, Corton Clos du Roi Grand Cru 2018/2019, 0,75l
100% Pinot Noir, suché, plnější, komplexní aroma červeného ovoce (višně, maliny), vyvážená kyselina, suché tříslo a delší dochuť
Louis Jadot, Clos de Vougeot Grand Cru 2019, 0,75 l
100% Pinot Noir Víno z nejlepších a nejstarších vinic majetku Clos de Vougeot. Víno velmi elegantní vůně. V chuti, podobně jako ve vůni můžete cítit dotek lanýžů, lékořice, fialek a divoké máty.
Louis Jadot, Echezeaux Grand Cru 2019, 0,75 l
100% Pinot Noir
Temný rubínový odstín.
Výrazná a komplexní vůně s dotek zrání v dubovém sudu (17 měsíců, 40% nové sudy), tóny červeného ovoce a podhoubí.
Velmi silné víno s chutí višní, s dotekem lanýžů a lékořice. Náznaky tmavšího ovoce, toastů. Tříslo kulatější, velmi dlouhé dochuti.