Lachs 32° mit Mango, marinierte Gurke, Soja und Ingwer Soβe, Kokosnusssorbet 1,4,6,8,11
Losos 32 předkrm
295.00 Kč
Gebratene Wachtel, glasiert im Honig und Sojasauce, Trüffel - Kartoffel Püree und Timut Pfeffer 6,7,9
Křepelka
295.00 Kč
Kalbsfleisch-Tatar mit schwarzen Trüffel Aioli, Wachtel Ei und warme Brioche 1,3,7,10
Telecí tatarák
395.00 Kč
Beidseitig gebratene Jakobsmuscheln mit Blumenkohl, Hazel-nüssen, Rosinen und Dill Beurre Blanc mit Kapern 7,8,9,14
Mušle sv. Jakuba
445.00 Kč
Beidseitig gebratene Foie Gras mit Rhabarber Chutney, grünem Äpfel und warme Brioche 1,3,7
Foie gras
545.00 Kč