Vylyan, Franc, Villányi DHC 2017 0,75 l
100% Cabernet Franc, suché.
Odrůda která je vlajkovou lodí celého regionu. Hluboké a mnohovrstevnaté víno. Komplexní charakter s masivní ovocností podpořenou opulentními tóny dřevin, kávy a čokolády.
Výběr jména pro vinařství Vylyan byl stanoven na základě závazku vůči tomuto regionu a dodržování tradic. "Vylyan" byl název používán pro "Villány" v 15. století.
Vinohrady lze nalézt na krásně umístěných svazích Villány vrchů a vinařství Vylyan se nachází na Černém vrchu (Fekete-hegy) v Kisharsány, ležící v samém srdci vinic Dobogó.
Cílem zakladatele vinařství Vylyan, Pál Debreczeniho, bylo založit trendové vinařství, které obstojí v mezinárodních vinařských kruzích. Hned od začátku bylo hlavním kritériem co nejvyšší kvalita, ať už od výběru svahů pro vinnou révu až po samotnou výrobu vína a marketing. V roce 1992 byly vysázeny první vinice a první vína byla uvedena na trh v roce 1997."
Vinařství Hort, HF Petit Butch, Syrah – Cabernet Franc 2018, 0,75 l
50% Syrah, 50% Cabernet Franc. Plné, mohutné víno s tóny černého rybízu, černých oliv a čokolády. Pevná struktura taninů vytváří velmi dlouhý chuťový zážitek.
Jedinečná a i samotné Francouze překvapující kombinace Syrahu z Faugeres a Cabernetu Franc z Caberdes (IGP Pays d’Oc, Languedoc)
Slovo vinaře:
„Česko je ideální zemí pro výrobu bílých a růžových vín. Pro výrobu červených vín jsem se vydal do francouzského Languedocu, který je z tohoto pohledu velmi perspektivní. Navíc jsem zde našel skvělého partnera, vinaře Thiery Tastyho, který pracuje ve vyhlášené vinařské lokalitě v Corbiéres. V České republice jsem tak nastolil nový trend vinaře - negocianta“ .
Rozdíly ve srovnání s českým červeným vínem jsou obrovské. Především v taninech, bohatosti chuti a mohutnosti vína. A přestože červená vína mají vyšší obsah alkoholu, nijak při konzumaci nevadí, neboť je příjemně zakomponován do struktury vína.
CHÂTEAU CLEMENT PICHON, HAUT-MÉDOC, CRU BOURGEOIS 2016 - 0,75 l
62% Merlot, 33% Cabernet Franc 5% Cabernet Sauvignon. Vůně je elegantní, s tóny černého rybízu a tmavého ovoce a lehkým dotekem dřeva. V chuti vyvážené, se zajímavou délkou dochuti. Víno se značným potenciálem ke zrání.
Tenuta di Trinoro, Le Cupole Rosso, Toscana 2021, 0,75 l
55% Cabernet Franc, 27% Merlot, 17% Petit Verdot, 1% Cabernet Sauvignon
Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2017, 0,75 l
74% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 11% Cabernet Franc. Plnost v barvě, chuti i aroma. Tóny zralých švestek a tmavého ovoce, cedrového dřeva a intenzivní, jemná kořenitost strukturované třísloviny. Víno naleznete v knize 100 nejlepších vín světa.
Château du Domaine de l’Eglise, Pomerol AOC 2021, 0,75 l
90% Merlot noir, 10% Cabernet franc, velmi tmavá barva s fialovými odlesky. Vůně zralého ovoce, lékořice a doteku švestkových povidel. Chuť velmi plná, hřejivé třísloviny s dotekem ušlechtilého dřeva. V dochuti hořká čokoláda.
7ha vinice, průměrné stáří keřů 35 let, 18m dubové sudy - 60% nové
* Tenuta Argentiera, Argentiera Bolgheri Superiore 2020, 0,75 l
50% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, suché, výtečné supertoskánské víno, plné chuti, velmi dlouhé, s tóny tmavého ovoce, koření a bylin. Elegantní, až sametové tříslo.
* Tenuta di Biserno, Il Pino, Toscana IGT 2021, 0,75 l
Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 18%, Cabernet Franc 32%, Petit Verdot 10%, suché, plnější víno s tmavě červeným odstínem, s tóny tmavého ovoce - švestek a ostružin, koření a kávy. Víno dlouhé dochuti s elegancí a zralým tříslem.
Château Lacoste Borie, Pauillac 2015, 0,75 l
67 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, průměrné stáří keřů 38 let, ruční sběr, 14-16 měsíců ve Fr. dubových sudech (45% nových)
Lacoste-Borie je druhé víno zámku Grand Puy Lacoste (5e GCC) s velmi dobrou pověstí. Jeho buket voní po červeném rybízu a lesních jahodách, nuanci zemitých, ale i svěžích herbálních tónů. V ústech je středně plné s pevnou strukturou, příjemnými tříslovinami a krásným závěrem.
* K+K Kirnbauer, "Forever" Cuveé, Burgenland 2019, 0,75 l
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, suché, plné víno s tóny tmavého ovoce - černého rybízu, švestek, čokolády. Víno dlouhé dochuti.
CHÂTEAU LAROZE, SAINT EMILION GRAND CRU CLASSÉ, Francie 2015, 0,75 l
68% MERLOT, 26% CABERNET FRANC, 6% CABERNET SAUVIGNON. Víno vyjadřující veškerou komplexnost grand cru classé v Saint-Emilionu. Vůně plná, šťavnatá, vřelá a komplexní. Dotek fíků a zralého tmavého ovoce spolu s lékořicí a dotek tabáku. Výrazná strukturovaná chuť.
Château Giscours, 3ème Grand Cru Classé, Margaux 2014, 0,75 l
69 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, vyzrálé víno s dotekem tmavého ovoce, cedrového dřeva a vanilky, s příjemným tříslem v dlouhé dochuti
Château Beychevelle, 4éme Grand Cru Classe, Saint-Julien 2018, 0,75 l
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Slavné vinařství založené v 17.století. Výborně vyvážené a plné víno s ovocnými tóny - černé bobulové ovoce, zralé třešně. Výrazné, ale harmonické třísloviny. Zraje 18 měsíců v dubových sudech - 50% nových.
Podere Forte, Guardiavigna, Toskánsko IGT 2016, 0,75 l
100% Cabernet Franc, suché, elegantní, plné a velmi dlouhé víno s hedvábným tříslem, které skvěle odráží terroir malé (1ha) vinice - břidlice/jíl, nadrmořská výška 510m, jihozápadní expozice, ruční sběr, spontánní kvašení v dubových sudech a následné zrání 18-20 měsíců, plus dalších 18-24 měsíců v lahvi.
Tignanello, Antinori, Toscana IGT 1x 2020/2021 0,75 l
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 16-18 zrání ve francouzských a maďarských dubových sudech. Tmavě fialové, lesklé barvy, elegantní s tóny červeného ovoce. Příjemně nazrálé třísloviny, komplexní a strukturované s plným tělem a dlouhou dochutí.
Ornellaia, Tenuta Dell´Ornellaia, Bolgheri Toscana DOC 2020, 0,75 l
54% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 16% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 18–20 měsíců zrání v „barikových” sudech (70% nových) a 10 měsíců v lahvi.
Château Pichon Longueville (Comtesse), 2éme Grand Cru Classé, Pauillac 2017, 0,75 l
78 % Cabernet Sauvignon, 8 % Merlot, 12 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot
Suché, plné víno, velmi elegantní a robustní s ovocným aroma. Hrozny se sklízejí a přebírají ručně, 20 až 30 dnů kvasí při kontrolované teplotě v nerezových nádržích různých velikostí. Víno pak zraje v dubových sudech. Víno je intenzivně zbarvené, plné s koncentrovanou kořeněně skořicovou ovocnou chutí podpořenou poddajnými tříslovinami, které jsou bohaté a opojné, se zakouřeným krémovým nádechem dubu a komplexitou.
Tignanello, Antinori, Toscana IGT, Italy 2020, 1,5 l
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 16-18 zrání ve francouzských a maďarských dubových sudech. Tmavě fialové, lesklé barvy, elegantní s tóny červeného ovoce. Příjemně nazrálé třísloviny, komplexní a strukturované s plným tělem a dlouhou dochutí. Hodnocení: The Wine Spectator: 2019 - 96 bodů.
Massetino by Ornellaia, Toscana IGT 2019, 0,75l
Cabernet Franc, Merlot, barva je tmavě fialová s rubínovými odlesky. Vůně je velmi výrazná, převažují tóny zralých třešní, koření, balzamika a dubu. Chuť je elegantní s hedvábnou strukturou a taniny, s jasným výrazem zralého ovoce. Delší závěr s tóny vanilky a minerality.
Inaugurační ročník Massetina byl 2017 a byl vydán v roce 2019, přesně 30 let po prvním ročníku Masseto.
Malolaktická fermentace probíhala v nových dubových sudech, z 50%. Samostatná vinifikace jednotlivých částí vinice.
Château Mouton Rothschild, 1er Grand Cru Classé, Pauillac 2011, 0,75 l
85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc a 5% Merlot. Jediné víno z kategorie 1er Grand cru classé, které se do této skupiny světových vín dostalo až následně, po roce 1855, kdy tato kategorizace vznikla. Konkrétně se tak stalo v roce 1973. Víno produkované jen v extrémně malém výunosu 28 hektolitrů na hehtar.Velmi tmavé barvy, intenzivní aroma ostružin, koření a opáleného dřeva. Plné víno se sametovým tříslem a dlouhou dochutí s tóny vyzrálého šťavnatého ovoce.
Château Margaux, 1er Grand Cru Classé, Margaux 2006, 0,75 l
75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc a Petit Verdot. Intenzivní živočišné aroma. Komplexní chuť s animálními tóny, svěžestí a zároveň mineralitou a dotekem ostružin. Víno zrající 18 až 24 měsíců v nových francouzských dubových sudech. Potenciál zrání dle ročníku cca 25 let.