Fratelli Seghesio, Langhe Nebbiolo, Piemonte 2020, 0,75 l
100% Nebbiolo, víno středního těla s jemnými tříslovinami. Vůně fialek a švestek. Chuť višní a dotek koření. Sametové s delší dochutí.
Rivetto, Barbaresco "Nervo", Piemonte DOCG 2020 0,75 l
100% Nebbiolo. Sytá červená barva. Široká, intenzivní vůně s tóny fialek a lékořice. Pevná, středně koncentrovaná chuť s harmonickými projevy červeného i tmavého ovoce. Zrálo v slavonských a francouzských dubových sudech.
* Aldo Conterno, BAROLO, Bussia, Piemonte DOCG 2018, 0,75 l
100% Nebbiolo, suché, vinifikace se provádí v ocelových nádržích po dobu 30 dnů, poté se víno několikrát dekantuje, než začne zrátve velkých slavonských dubových sudech po dobu 28 měsíců: jedná se tedy o tradiční Barolo, které nezraje v bariku.
Na skle je elegantní, sladké, i když stále silně tříslové. Jeho chuť je velmi příjemná a zároveň intenzivní; je trvalá a extrémně dlouhá.
Gaja, Barolo Dagromis, DOCG, Piemonte 2019 0,75 l
Nebbiolo, víno výraznější ovocně kořenité chuti, suchá, dlouhá dochuť
Cordero di Montezemolo, Barolo Enrico VI, Piemonte 2019/2020, 0,75 l
100% Nebbiolo
POLOHA: Půda silně vápenitá, kompaktní s pevnými částicemi. Nadmořská výška přes 300 m n. m. a stáří vinic dávají hrozny výjimečné kvality.
VINIFIKACE: Pomletí hroznů, rmutace 5 dní, promíchávání rmutu v nerezu, jemné lisování. Malolaktická fermentace probíhá ve dřevěných sudech až do prosince a následně víno zraje v barikových sudech a velkých dubových sudech, dle charakteru ročníku 22 měsíců.
VÝNOS: 37 hl / ha
BARVA: Granátově červená.
CHUŤ: Plná, mírně kyselá, svěží a nekonečná.
VŮNĚ: Jemná kořenitost (eukalyptus, lékořice a mentol), zralé ovoce (třešně v alkoholu, ostružiny a švestky) a mírný nádech fialových a léčivých bylin.
ANALYTICKÉ HODNOTY: Alkohol 13,5% vol., Kyselina 5,9 gr/l
Gaja, Barbaresco, Piemonte DOCG 2018/2021, 0,75 l
Nebbiolo. Víno s granátovou barvou. Velmi komplexní víno s aroma lesního ovoce, švestek, lékořice, s dotekem kávy a minerální dochutí. Víno chutná velmi dlouze, tříslo je hedvábné, ve víně je příjemná kyseliny. Velmi štavnaté, koncentrované, plné vyzrálého ovoce.
Gaja, Barolo Conteisa, Piemonte DOC 2018, 0,75 l
Nebbiolo. Čisté a koncentrované ovocné aroma s tóny pralinek a lékořice. Hluboká a bohatá struktura a výrazné vyzrálé třísloviny společně s vyváženou kyselinou a úžasně dlouhým koncem.
Těžko si lze představit větší vinařský pojem z Itálie než jméno Gaja. Proslavené vinařství založil Giovanni Gaja v roce 1859 a po čtyři generace zůstalo výhradně ve vlastnictví rodiny. V současnosti je majitelem Angelo Gaja, vlastnící 250 akrů vinic v piemontských regionech Barbaresco a Barolo a dnes také v Toskánsku. Angelo vystudoval francouzskou vinařskou školu a byl prvním vinařem, který začal v Piemontu experimentovat s „barikovými" sudy. Od začátku se soustředil na co nejvyšší kvalitu svých vín, díky čemuž se značka Gaja stala synonymem luxusu a prestiže.