Samuel Billaud, Montee de Tonnerre, Chablis Premier Cru 2021, 0,75 l
From two parcels between 30 and 45 years old, 20 percent was raised in 450-litre oak barrels. It has a lovely, crystalline, lemon nose with a breezy seashell lift. The palate has greater sucrosity and riper peach fruit, along with an alluring creamy, leesy finish.
Samuel Billaud je potomkem velice slavného vinařského rodu v Chablis. V roce 2009, kdy se rodina dohodla na prodeji jejich špičkového vinařství Billaud Simon, dostal Samuel jako vyrovnání jejich vinice a okamžitě si založil své nové vinařství, opřené o několikasetletou tradici jejich rodu, nicméně v poněkud modernějším vzezření a s velikým důrazem na odrůdovost, krystalickou mineralitu a daný terroir v jeho vínech.